因为孟秀兰禁止自己上山,所以赵玉成也不敢说今天自己上山了。
他摇着头回道:“捡的,它傻,自己撞树上了,嘿嘿……”
孟秀兰提着兔子进了家门,说道:“娘去收拾一下这只兔子,给你做个红烧野兔怎么样?”
“好!”
赵玉成开心地应下。
他跟在后面进了屋子,又指着自己兜着的鸡蛋,说道:“这些蛋。”
孟秀兰疑惑地朝儿子看去。
借着屋里昏暗的灯光,孟秀兰这才看清楚自己儿子兜了好多蛋。
她稍加辨认就确定了是野鸡蛋。
“大成子,这一窝野鸡蛋你又是从哪里弄的?”
她既惊喜又疑惑地问道。
赵玉成含糊地回道:“嘿嘿,在屯子外面捡的。”
孟秀兰听了他的回答,压根没往上山打猎的事情上琢磨,只当是自己儿子运气好,又捡野兔又捡鸡蛋的。
她完全没有再怀疑,找了一个小盆把野鸡蛋装了起来。
“饿了吧,娘先给你盛一碗大碴粥垫垫,等着吃红烧兔肉咋样?”孟秀兰关心道。
赵玉成点头应道:“好。”
他到院子里打了点井水洗了把手,吃了一碗大碴粥,身子觉得暖和了一些。
等他来到院子的时候,被孟秀兰处理野兔的手法给惊呆了。
没想到孟秀兰有如此手艺。
只见野兔已经放血完成,倒挂在院子的一个木桩上。
孟秀兰手中拿了一把锋利的去皮剔骨刀,顺着野兔的腹部和四肢就把皮子分离了下来。
动作顺滑到让赵玉成咋舌。
赵玉成猜想,应该原先赵父打猎时的影响,孟秀兰也练就了这样一手功夫。
孟秀兰看到儿子来到院子里,便指使道:“大成子,帮娘提一桶水来!”
赵玉成赶紧走到水缸旁,盛了一大桶水提给孟秀兰。
孟秀兰把兔子放进盆里,仔细清洗了两遍,然后又摘下了内脏,又撕掉腹腔里的血管、腺体、淋巴等。
处理完这些之后,孟秀兰又指使着赵玉成拿来一把剪刀,剪掉兔子尾部的鼠蹊和杂肉。
赵玉成有些好奇地问道:“娘,这是干啥?”
孟秀兰见儿子感兴趣,也乐得解释。
她手上一边忙着,一边解释道:“这两个部分是兔子的鼠蹊和杂肉,也是肉骚味的主要来源,要是处理不干净,兔肉吃起来就很不美味。”
赵玉成听完解释,认真地点了点头。
这时候孟秀兰一边剔着兔腿上的一块油脂,一边解释道:“这块油脂是土腥味的主要来源,撕掉它炖出来的肉就没有土腥味了。”
赵玉成配合地拽着兔腿,点头回应着孟秀兰的话。
孟秀兰看到自己儿子认真的模样,禁不住笑了,“大成子,娘刚才说的话,你能听懂?能记住了?”
赵玉成对上孟秀兰的眼神,认真的点了点头。
孟秀兰见状笑道:“瞧你这样子,还真像那么回事!”
然后,她又低头继续忙着手里的活,却继续念叨着:“要是你能懂事些就好了,娘也放心些,你妹妹玉秀那边不知道怎么样,上次她带着孩子回来,我看她脸色不好,我担心那家人欺负她。”
赵玉成想起来,原主还有个妹妹,嫁到了旁边屯子里一户人家 。
上次赵玉秀回娘家的时候,带着四岁的侄子,脸色确实不怎么好。
赵玉成没有接话,但是他听出来孟秀兰语气里的担忧。
孟秀兰大概也习惯了儿子的安静,见他没有回话,也不再说什么。
手中的野兔处理好之后,打了一盆清水,把整只兔子浸泡着,漂去血污。
本以为孟秀兰会将整只野兔放进锅里煮,没想到孟秀兰拿起一把刀,开始分割。
“肚皮割下来,可以凉拌,一条后腿就可以做一道菜,这块里脊肉可以做水煮兔肉片,两只前腿可以做麻辣兔腿,肋骨我就给你做个糖醋兔排。”
“红烧兔肉呢?”赵玉成问道。
孟秀兰指着野兔的颈椎到尾椎部分,笑着说道:“这一块可以煲汤,剩下的这些娘就给你做个红烧兔肉,怎么样?”
赵玉成没想到一只野兔可以做这么多美食,忍不住暗暗吞咽了几下口水。
要知道,自己穿来这里后,吃的最多的就是粘豆包和大碴粥,然后就是地瓜面贴饼子,一点儿肉都没有见到。
实在是煎熬的很。
要想增强体质,肉类是不可或缺的食物。
天大黑之后,又过了一会儿,灶房里传出了香喷喷的味道。
看着孟秀兰端来的一盘红烧兔肉,赵玉成瞬间觉得生活可以因为这样一道菜就变得美好起来。
孟秀兰坐在一旁看着赵玉成吃菜。
看到自己儿子美滋滋的吃了一口,她的脸上露出了和蔼的笑容。
这时候,赵玉成注意到孟秀兰根本没有动筷子。
于是他拿了一双筷子递给孟秀兰,说道:“娘,一起吃。”
孟秀兰见傻儿子如此懂事,大伟感动,眼中瞬间闪烁着泪光,欣慰道:“我家大成子越来越孝顺了。”
赵玉成嘴里正吃啃着一块肉呢,怕自己的表现太异常了,赶紧咬着那块肉,冲着孟秀兰嘿嘿笑了几声。
孟秀兰终究不舍得吃太多,只是尝了两块就放下了筷子,只说道:“娘饱了,你都吃了吧。”
赵玉成哪能自己一个人吃掉一盘肉?
他当即装傻充愣地把筷子硬塞回孟秀兰的手里,赖着她跟自己分享了这盘肉。
当天晚上,孟秀兰回自己屋子睡下后,赵玉成偷偷爬起来,从墙上摸下来那把猎枪,又鼓捣了一通。
他决定过几天趁着孟秀兰不注意的时候,偷偷带着这杆猎枪上山一趟。
毕竟野兔的皮毛并不值钱,今天那张皮子,连做个马甲都不够,还得再打两只才差不多。
而且,兔肉在市面上也并不怎么受欢迎,就算拿来卖也不值几个钱,所以猎户打到野兔,基本都拿来自己吃了。
这天一早,孟秀兰去菜园子摘菜了,赵玉成揣上几个地瓜面饼子,又把猎枪用袋子包得严严实实地,扛着出门了。